Dietas, mitos y el peso: ¿mitos desmentidos?
Historias desde la consulta nutricional sobre las creencias más comunes en torno a las dietas y el descenso de peso.
En cada consulta aparecen las mismas frases: que si dejar de comer a la noche, que si tal alimento "quema grasa", que si el ayuno resuelve lo que la dieta no pudo. La consulta nutricional es, muchas veces, tanto un espacio de tratamiento como de desmitificación.
La dieta no es un castigo
Uno de los mitos más persistentes es que bajar de peso requiere sufrimiento. En la práctica, los planes que se sostienen en el tiempo son los que se adaptan a la vida real del paciente, no los que exigen una disciplina imposible de mantener más de unas semanas.
El plan que no se puede sostener no es un plan: es un paréntesis antes de volver al mismo punto de partida.
Por eso el seguimiento nutricional trabaja siempre en conjunto con el resto del equipo tratante: lo que se indica en la consulta debe poder sostenerse fuera de ella, y ese es, en definitiva, el verdadero indicador de éxito de cualquier tratamiento.
